PAN "Bridge Roll"

Ingredientes
Huevo 1
Leche 7 cdas
Harina 360 gr
Sal 1 cdta
Azúcar 1 cdta
Manteca 150 gr
Levadura fresca 30 gr

Procedimiento

En un bowl mezclar el harina junto con la sal y el azúcar.

Incorporar la levadura previamente hidratada y el huevo.

Integrar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea .

Incorporar la manteca pomada mientras se continua amasando.
Dejar levar hasta que duplique su volumen inicial.

Porcinar y dar forma


Estibar en placas y dejar levar nuevamente.

Pasado un tiempo realizar cortes superficiales y hornear a 170º C por 30 minutos.